상간녀변호사 대추찜닭, 사과동파육 등 보은 밥상은 어떤 맛…보은군, 지역 특산물 활용 요리책 발간
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보은군농업기술센터는 지역 농산물 소비촉진을 위해 ‘보은한상 요리 레시피북’을 발간했다고 31일 밝혔다.
이번에 발간된 요리책에는 보은의 대표 특산물인 대추, 사과, 한우, 산나물 등을 활용한 요리 30종이 수록됐다. 대추찜닭, 사과동파육, 한우솥밥 등의 요리로 구성됐다. 또 메뉴별 조리 과정 사진을 함께 수록해 누구나 쉽게 따라 할 수 있도록 했다.
군은 보은군향토음식연구회의 과제교육 과정과 농업기술센터에서 추진한 연구용역 결과를 바탕으로 요리를 선정했다. 또 향토음식연구회 회원들이 직접 요리를 시연해본 뒤 요리법을 보완하는 과정을 거쳤다.
요리책은 현장 활용도를 높이기 위해 관내 음식점 73개소에 배부됐다. 영양사 15명을 대상으로 한 요리 교육에도 활용됐다.
군 관계자는 “영양사들이 급식 현장에서의 활용 가능성에 대해 긍정적인 반응을 보였다”며 “앞으로도 요리책을 활용한 지역 농산물 요리 교육을 추진해 메뉴의 다양성과 현장 적용성을 확대해 나갈 계획”이라고 말했다.
빈민해방실천연대, 노점특별법 입법추진 대책위 등이 29일 국회 본청 앞 계단에서 노점상 생계보호 특별법 입법을 위한 시민사회 촉구대회를 열고 있다.
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