웹사이트 상위노출 ‘외식창업 성공률 높인다’···대구, ‘키워드림’ 아카데미 13기 모집 > 자유게시판

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웹사이트 상위노출 대구시는 외식분야 창업 희망자 등의 안정적인 정착을 돕기 위한 프로그램인 ‘키워드림 아카데미’ 13기 참여자를 모집한다고 10일 밝혔다.
모집 대상은 외식업 예비 창업자 및 창업 1년 이내 초기 창업자이다. 외식 창업에 대한 열정과 의지를 가진 시민은 누구나 지원할 수 있다. 대구시는 매년 3차례 교육 과정을 운영 중이다. 13기 대상자는 오는 15일까지 모집한다.
선정된 교육생들은 2개월간 주 2회 이론 및 실무 교육을 받게 된다. 교육 과정은 고도화된 상권분석, 개별 창업 아이디어 심층 컨설팅, 트렌드 반영 메뉴 개발과 실습, 디지털 기반 홍보·마케팅 전략 강화, 현장체험 및 전문가 멘토링 등으로 구성됐다.
대구시는 교육 이후에도 경영상 어려움 해소와 창업 네트워크 형성을 도울 예정이다. 교육 신청은 영진전문대학교 산학협력단 누리집에서 가능하다.
키워드림 아카데미는 2022년부터 운영돼 왔다. 지금까지 258명이 수료했으며, 이중 72명이 실제 창업에 성공(약 28%)했다.
노권율 대구시 위생정책과장은 “외식 창업에 도전하는 예비 창업자들에게 맞춤형 교육과 체계적인 사후관리로 차별화된 경쟁력을 확보할 수 있게 돕겠다”고 말했다.
국내 프랜차이즈 본사와 가맹점 간 불균형이 심화한 것으로 나타났다. 본사 매출은 늘었지만 가맹점 매출은 줄어들고 있는 것이다.
기업분석연구소 리더스인덱스는 10일 공정거래위원회 가맹사업정보제공 시스템과 전자공시시스템에서 커피 및 음료, 치킨, 피자, 편의점, 제과제빵, 외식, 화장품 등 7개 업종의 가맹 본부와 가맹점의 3년치 현황을 분석한 결과를 발표했다.
결과를 보면, 7개 업종 프랜차이즈 가맹점 수는 2022년 8만7108개에서 지난해 9만2885개로 6.6% 증가했다. 이 기간 가맹 본사 매출액은 43조1565억원에서 47조7963억원으로 10.8% 증가했으나, 가맹점의 매출액은 3억2723만원에서 3억248만원으로 7.6% 감소했다.
본사와 가맹점 간 불균형이 가장 큰 업종은 피자 업종이었다. 7개 피자 프랜차이즈 본사의 매출이 4189억원에서 1조1193억원으로 66.5% 증가했지만, 가맹점은 3억5381억원에서 3억1163만원으로 11.9% 감소했다.
이 기간 피자 프랜차이즈 가맹점 수는 1757개에서 1895개로 7.9% 증가해 점포당 매출액이 감소하는 시장 포화 현상이 뚜렷했다.
외식 업종 역시 54개 본사 매출이 29.7% 증가하는 동안 가맹점의 평균 매출액은 16.4% 감소했다. 제과제빵의 경우 8개 본사 매출이 5.0% 증가하는 사이 가맹점의 평균 매출액은 18.7% 줄었다.
가맹점 수와 매출액이 동시에 성장한 업종은 커피 및 음료가 유일했다. 커피 및 음료의 경우 17개 본사의 가맹점 수는 9661개에서 1만1513개로 3년간 19.2% 늘어나며 가장 높은 증가세를 보였다.
본사 매출액은 2조9563억원에서 3조9447억원으로 33.4% 증가했고, 같은 기간 가맹점당 연평균 매출액도 14.1% 늘었다.
가맹점이 가장 많은 업종은 편의점이었다. 지난해 편의점 가맹점 수는 5만5331개로, 이 중 CU(1만8458개)가 가장 많았다.
가맹점당 연평균 매출액이 가장 높은 곳은 테이스티코리아의 중식당 매란방으로, 지난해 기준 11억4680원이었다.
리더스인덱스는 “외식, 치킨, 피자, 편의점 업종에서 가맹점 수는 증가하는데 점포당 매출액은 감소하는 시장 포화의 전형적 문제가 나타났다”며 “3년간 프랜차이즈 업계의 성장 불균형이 한층 심화한 것”이라고 밝혔다.

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